Tokaigakuen University Repository: おから含有クッキーのイソフラボンについて

東海学園大学図書館研究者紹介

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タイトル:	おから含有クッキーのイソフラボンについて
その他のタイトル:	Chemical changes of isoflavones during okara-cookie baking
著者:	大野, 皓子小穴, 智夏吉井, 美由紀吉田, 咲希都築, 公子西田, 淑男
著者（別名）:	ONO, Hiroko OANA, Tomoka YOSHII, Miyuki YOSHIDA, Saki TSUZUKI, Kimiko NISHIDA, Yoshio
著者（ヨミ）:	オオノ, ヒロコオアナ, トモカヨシイ, ミユキヨシダ, サキニシダ, ヨシオ
キーワード:	おからクッキー焼成時間イソフラボン okara cookie baking time isoflavone
発行日:	2013年3月31日
出版者:	東海学園大学
URI:	http://hdl.handle.net/11334/374
出現コレクション:	第18号

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