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第18号 >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11334/374

Title: おから含有クッキーのイソフラボンについて
Other Titles: Chemical changes of isoflavones during okara-cookie baking
Authors: 大野, 皓子
小穴, 智夏
吉井, 美由紀
吉田, 咲希
都築, 公子
西田, 淑男
Keywords: おから
クッキー
焼成時間
イソフラボン
okara
cookie
baking time
isoflavone
Issue Date: 31-Mar-2013
Publisher: 東海学園大学
URI: http://hdl.handle.net/11334/374
Appears in Collections:第18号

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