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1122. 東海学園大学研究紀要 : 自然科学研究編 >
第22号 >
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http://hdl.handle.net/11334/1509
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| Title: | ニガイチゴを用いたワイン醸造とエタノール耐性酵母の分離 |
| Other Titles: | Study on the wine brewing with Nigaichigo (Rubus microphyllus) fruits and isolation of ethanol-tolerant yeast from the fruit. |
| Authors: | 西田, 淑男
田中, 諒平
水野, 加菜
稲益, 和子
横山, あゆ美
三井, 俊
伊藤, 彰敏 |
| Author's alias: | NISHIDA, Yoshio
TANAKA, Ryohei
MIZUNO, Kana
INAMASU, Kazuko
Yokoyama, Ayumi
MITSUI, Shun
ITO, Akitoshi |
| Author's Kana: | ニシダ, ヨシオ
タナカ, リョウヘイ
ミズノ, カナ
イナマス, カズコ
ヨコヤマ, アユミ
ミツイ, シュン
イトウ, アキトシ |
| Keywords: | ニガイチゴ
醸造
アルコール耐性酵母
分離
Nigaichigo (Rubus microphyllus) fruit
brewing
ethanol-tolerant yeast
isolation |
| Issue Date: | 31-Mar-2018 |
| Publisher: | 東海学園大学 |
| URI: | http://hdl.handle.net/11334/1509 |
| Appears in Collections: | 第22号
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